Băng tải cân kiểm tra thực phẩm, việc kiểm soát chất lượng sản phẩm luôn được đặt lên hàng đầu. Từ khâu đóng gói đến phân phối, đảm bảo mỗi sản phẩm đến tay người tiêu dùng đều an toàn và chính xác về trọng lượng là yêu cầu bắt buộc. Băng tải cân kiểm tra thực phẩm đã trở thành công cụ không thể thiếu giúp các nhà máy tối ưu quy trình kiểm tra, nâng cao năng suất và tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm nghiêm ngặt. Bài viết này sẽ phân tích chi tiết về cấu tạo, nguyên lý hoạt động, ưu điểm, ứng dụng thực tế, cùng những lưu ý khi chọn mua băng tải cân kiểm tra dành cho ngành thực phẩm.
Băng tải cân kiểm tra thực phẩm là gì?
Băng tải cân kiểm tra thực phẩm là hệ thống tự động kết hợp giữa băng tải vận chuyển và cân điện tử chính xác, dùng để đo trọng lượng từng sản phẩm hoặc kiện hàng trong dây chuyền sản xuất thực phẩm. Thiết bị giúp phát hiện nhanh các sản phẩm bị lệch trọng lượng (thiếu hoặc thừa cân), từ đó loại bỏ kịp thời để đảm bảo chất lượng đồng đều và tránh thất thoát nguyên vật liệu.
Băng tải cân kiểm tra thực phẩm
Lưu ý khi bảo trì và vận hành
Vệ sinh thường xuyên sau mỗi ca sản xuất
Tầm quan trọng: Trong ngành thực phẩm, vệ sinh thiết bị là yêu cầu bắt buộc để đảm bảo an toàn vệ sinh, ngăn ngừa vi khuẩn, nấm mốc phát triển gây hại cho sản phẩm và sức khỏe người tiêu dùng.
Thực hiện: Sau mỗi ca sản xuất, bề mặt băng tải, khu vực tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm cần được lau rửa sạch sẽ bằng dung dịch phù hợp theo tiêu chuẩn HACCP hoặc GMP.
Lợi ích: Giúp duy trì độ sạch thiết bị, giảm nguy cơ nhiễm bẩn chéo giữa các lô sản phẩm, đồng thời tránh hiện tượng bám bẩn làm giảm độ nhạy của loadcell.
Kiểm tra định kỳ loadcell và bộ điều khiển để duy trì độ chính xác
Tầm quan trọng: Loadcell và bộ điều khiển là bộ phận cốt lõi quyết định độ chính xác của băng tải cân kiểm tra. Nếu không được kiểm tra định kỳ, thiết bị dễ xảy ra sai số, ảnh hưởng đến chất lượng kiểm tra trọng lượng sản phẩm.
Thực hiện: Lên kế hoạch kiểm tra, hiệu chuẩn loadcell tối thiểu mỗi 3-6 tháng hoặc theo khuyến cáo của nhà sản xuất. Kiểm tra bộ điều khiển, các dây nối tín hiệu và phần mềm để phát hiện kịp thời sự cố.
Lợi ích: Giúp duy trì độ chính xác ±0.1g hoặc theo tiêu chuẩn đã thiết lập, tránh sai lệch dẫn đến loại bỏ nhầm sản phẩm hoặc bỏ sót sản phẩm lỗi.
Đào tạo nhân viên vận hành để sử dụng và xử lý sự cố kịp thời
Tầm quan trọng: Vận hành băng tải cân kiểm tra không chỉ là việc bật/tắt thiết bị mà còn đòi hỏi kỹ năng điều chỉnh, theo dõi và xử lý các sự cố phát sinh như tắc nghẽn băng tải, lỗi phần mềm, hoặc cân sai trọng lượng.
Thực hiện: Đào tạo nhân viên về cách vận hành đúng quy trình, hiểu các thông số kỹ thuật, cách đọc báo cáo và biết cách thực hiện thao tác khởi động, tạm dừng, cũng như bảo trì đơn giản.
Lợi ích: Giảm thiểu thời gian chết máy, tăng hiệu quả vận hành, và kịp thời xử lý các lỗi nhỏ tránh sự cố lớn gây gián đoạn sản xuất.
Cập nhật phần mềm quản lý để đảm bảo tính năng và bảo mật dữ liệu
Tầm quan trọng: Phần mềm quản lý dữ liệu là bộ não của hệ thống cân kiểm tra, giúp lưu trữ, phân tích và báo cáo trọng lượng sản phẩm, đồng thời hỗ trợ tích hợp với các hệ thống ERP, MES.
Thực hiện: Theo dõi các bản cập nhật phần mềm từ nhà cung cấp để nâng cấp tính năng mới, sửa lỗi và tăng cường bảo mật chống nguy cơ xâm nhập hoặc mất dữ liệu.
Lợi ích: Đảm bảo hệ thống hoạt động ổn định, dữ liệu chính xác và an toàn, giúp doanh nghiệp quản lý sản xuất hiệu quả, đồng thời đáp ứng yêu cầu kiểm tra truy xuất nguồn gốc và tuân thủ các tiêu chuẩn quản lý chất lượng.
Lưu ý khi bảo trì và vận hành
Các ứng dụng tiêu biểu trong ngành thực phẩm
Đóng gói snack, bánh kẹo
Mục tiêu ứng dụng: Đảm bảo mỗi gói snack, bánh, kẹo có trọng lượng đúng chuẩn, đồng đều theo từng lô sản xuất.
Ý nghĩa thực tế: Nếu trọng lượng thiếu sẽ dễ bị khiếu nại hoặc phạt hành chính, còn thừa thì gây thất thoát chi phí nguyên liệu.
Lợi ích của cân kiểm tra: Tự động phát hiện sản phẩm lệch trọng lượng chỉ từ ±0.1g. Loại bỏ sản phẩm lỗi khỏi dây chuyền bằng cơ cấu đẩy hoặc khí nén. Hạn chế tối đa lỗi con người trong thao tác thủ công.
Đóng gói thịt, hải sản
Mục tiêu ứng dụng: Kiểm tra chính xác trọng lượng từng khay, túi thịt, cá, tôm,… nhằm đảm bảo đúng định lượng bán ra theo tiêu chuẩn.
Đặc thù: Thường làm việc trong môi trường ẩm ướt, lạnh và dễ nhiễm khuẩn, đòi hỏi thiết bị có chuẩn IP65 trở lên và vật liệu inox chống gỉ.
Lợi ích của cân kiểm tra: Cân chính xác từng đơn vị thịt hoặc hải sản đóng khay/hút chân không. Hạn chế sai lệch trọng lượng do độ ẩm cao hoặc bám nước. Hỗ trợ ghi nhận và truy xuất thông tin sản phẩm theo lô.
Sản xuất nước giải khát, nước ép
Mục tiêu ứng dụng: Đảm bảo trọng lượng chuẩn của chai hoặc lon sau công đoạn chiết rót và đóng nắp.
Lưu ý quan trọng: Cần phát hiện các chai chiết thiếu hoặc bị rò rỉ gây nhẹ cân.
Lợi ích của cân kiểm tra: Cân từng lon/chai đang chạy trên băng tải tốc độ cao (lên tới 300 – 600 sp/phút). Tự động loại sản phẩm không đạt ra khỏi dây chuyền mà không cần dừng máy. Hạn chế khiếu nại khách hàng và nâng cao độ tin cậy của thương hiệu.
Xuất thực phẩm đông lạnh
Mục tiêu ứng dụng: Kiểm soát trọng lượng chính xác các gói thực phẩm đông lạnh như viên cá, xúc xích, gà rán, chả cá,… trước khi đóng hộp, đóng thùng.
Thách thức: Môi trường lạnh và rung động làm ảnh hưởng đến độ chính xác cân.
Lợi ích của cân kiểm tra: Trang bị loadcell chống rung và ổn định trong môi trường lạnh. Cho phép cân chính xác sản phẩm ngay cả khi bám tuyết nhẹ hoặc đông cứng bề mặt. Dễ dàng tích hợp vào dây chuyền IQF hoặc đóng gói chân không.
Ngành bánh mì, thực phẩm tươi
Các ứng dụng tiêu biểu trong ngành thực phẩm
Mục tiêu ứng dụng: Đảm bảo trọng lượng từng chiếc bánh mì, bánh ngọt, salad, thực phẩm ăn liền,… trước khi đóng khay/hộp hoặc hút chân không.
Tính chất sản phẩm: Dễ thay đổi trọng lượng, hình dạng không cố định.
Lợi ích của cân kiểm tra: Phân loại và loại bỏ sản phẩm không đạt trọng lượng tối ưu. Kết hợp camera hoặc cảm biến hình dạng để tăng tính chính xác trong sản phẩm bất quy tắc. Góp phần tạo sự đồng nhất sản phẩm đầu ra, đảm bảo thẩm mỹ và niềm tin người tiêu dùng.
Thông tin liên hệ
CÔNG TY CỔ PHẦN PHÁT TRIỂN VÀ CHUYỂN GIAO CÔNG NGHỆ VIỆT NAM.
Băng Tải Việt Nam là đơn vị chuyên thiết kế và lắp đặt các loại băng tải phục vụ cho các nhà máy, xí nghiệp. Chúng tôi tự hào đã có hơn 12 năm kinh nghiệm sản xuất băng tải, đảm bảo phục vụ tốt mọi nhu cầu của khách hàng.
Băng Tải Việt Nam là đơn vị chuyên thiết kế và lắp đặt các loại băng tải phục vụ cho các nhà máy, xí nghiệp. Chúng tôi tự hào đã có hơn 12 năm kinh nghiệm sản xuất băng tải, đảm bảo phục vụ tốt mọi nhu cầu của khách hàng.
